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一个专业的婚礼策划师,是怎样确定场地的?备婚小白必看指南
时间:2020-10-26 | 热度:380人浏览 | 类别:婚礼人干货

爱分享的大熊班长是幻熊结婚圈旗下编译团队,关注婚礼灵感,素材收集,婚礼干货等领域,重点关注国内外的好灵感,好创意,好方案,好知识。

 

编者按:本文来自微信公众号“美薇亭婚礼顾问”(ID:amazingwedding),已获授权。

 

婚礼场地如何挑选,相信是不少新人策划师的的头号难题。今天这篇文章,从场地的优缺点、餐饮服务情况、场地收费、酒店信息考察等方面,详细介绍了关于婚庆场地挑选的注意事项,更有北京地区婚礼场地推荐,一起跟小编来看看吧~

 

在众多让人头疼的婚礼筹备事项中,定场地一定挤得进前三。
不仅心仪的场地不好找,找到了还可能遇到各种坑:
“事先没留意,要布置的时候发现必须用场地指定的婚庆公司,又丑又low!”
 
“场地协议没及时签,我的场地被另外不知情的销售租给了别人!”
 
“场地实地考察,仔细又仔细地勘查了一遍,还是忽略周边交通问题,结婚当天堵成狗!”
另外,越来越多的新人对酒店宴会厅,甚至是草坪以外的,如森林、美术馆、古堡、四合院等特殊的婚礼场地感兴趣,但却苦于了解太少,时常犹豫不决。
美薇亭 西坡千岛湖案例
今天,H和明星婚礼策划师郑白鹭一起准备的新一期“备婚攻略”,就来给大家分享一下专业的婚礼策划师,是如何挑选和勘查场地的?备婚小白只要跟着他们做就不会出错啦!
读完本文您将:
 
1.了解到酒店、特色餐厅,以及美术馆、茶馆、森林等特殊场地的优缺点;
 
2.了解当前市场,不同场地的收费情况、餐饮服务情况是怎么样的;
 
3.收获一份北京市内各类场地的全清单;
 
4.一份勘查婚礼场地注意事项的清单。
 

Step 1

了解、对比不同场地的特色、服务和收费情况

 

想要选择场地,第1步就是要把成百上千的婚礼场地了解清楚,它们各自有什么特色、优缺点、服务情况和收费是怎么样的?

 

有了初步地了解后,才能在选择场地的初期,有一个大致的方向。

 

01 了解不同场地特色、优缺点


一般婚礼策划师会将各色的婚礼场地,大致归为三大类——星级酒店、特色餐厅和特殊场地。
其中,特殊场地主要指古堡、庄园、俱乐部、四合院、美术馆、茶室、公社、教堂、海洋馆、森林、公园等。
这三类场地优缺点各不相同,适合不同的情况下的婚礼,可以在了解清楚之后,再整理自己的需求,确定一下大的场地选择的方向。
美薇亭 星级酒店婚礼案例
星级酒店
特色:设施、服务完备。
 
优点:大堂和宴会厅规整大气;免费提供的设备齐全、服务标准较高;交通便利,宾客体验好;赠送婚房及化妆间等。
 
缺点:星级酒店的宴会厅在个性化方面略有欠缺;会有将宴会厅拆分同时售卖的情况,可能会导致你同一天进行多场婚礼的情况。
 
适合:宾客中长辈人数多,希望氛围比较正式的婚礼。
特色餐厅
特色:出色的菜品、独特有趣的环境。
 
优点:场地的布局和菜单通常比较个性化;可选择的场地数量众多;通常赠送一间化妆间;装修风格独特,通常简单布置即可呈现不错的效果。
 
缺点:硬件设备,比如音响等相对简单;服务细节可能不如星级酒店;场地没有住宿,私密性较低。
 
适合:规模不大,个性化,氛围比较轻松的婚礼。
 
美薇亭 特殊场地婚礼案例
特殊场地
 
特色:独特的环境。
 
优点:场地风格突出;艺术馆、古堡、庄园、海洋馆、体育馆等选择很多;婚礼更个性化。
 
缺点:特殊场地的餐饮往往是外包,会不如星级酒店和特色餐厅是自营;部分场地没有婚房和住宿;部分场地远离市区,提供宾客住宿成本增加,布置方面增加交通费用。
 
适合:需要非常强个性化的婚礼。

0 2  了解场地的餐饮服务情况

 

星级酒店
 
特点:菜品品相都有保证、食材佳、分量足。
 
摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,圆桌可以提供10人、12人、15人、20人多种桌型摆台,可以分餐服务;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。
 
菜系:1.菜单固定套餐,通常粤菜为主,八盘热菜、八盘凉菜,汤羹按位上,水果和餐后甜品;2.通常包含软饮和啤酒,少数酒店包含红白葡萄酒。
特色餐厅
 
特点:菜品相对单一,是餐厅自有特色,宾客体验度(尤其是长辈)相对不高。
 
摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,多以10人桌桌型为主;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。
 
菜系:1.各色餐厅菜系种类众多,通常每个场地以某一类型菜系为主,法餐、北京菜、湘菜等;2.酒水饮料自备,少数酒店收取开瓶费。
特殊场地
特点:部分场地没有餐饮服务,用餐需要单独找第三方供应。
 
摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,多以10人桌桌型为主;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。
 
菜系:1.部分场地没有餐饮服务;2.有餐饮服务的大多以一种菜系为主。

03 了解场地收费

 

场地费用一般可以拆成餐费(酒店还会在这一部分加一下服务费)、场地费、婚房及住宿、交通费用4个部分,要注意了解清这4项费用。
星级酒店
餐标:6888元左右~16888元左右,服务费一般15%左右。
 
场地费:1.室内宴会厅基本没有场地费用 2.室外场地费用通常很高。

婚房及住宿:赠送婚房,根据淡旺季可谈升级。
 
交通费用:前一天晚上住在酒店婚房中,新人基本不产生其他交通费用。
特色餐厅
餐标:2000~5000元左右。
 
场地费:基本都有场地费用,场地费用相对较低,3000到20000元不等。
 
婚房及住宿:一般没有婚房,可提供一间免费化妆间;可一选择就近酒店预订房间作为婚房。
 
交通费用:如果预订周边婚房,会产生交通费用。
美薇亭 会所婚礼案例
特殊场地
餐标:3000~10000左右不等,但部分场地没有餐饮服务,需要预订第三方外卖服务。
 
场地费:基本都有场地费用,场地费用相对较高10000元左右到100000元不等。
 
婚房及住宿:部分场地没有婚房,可选择就近预订房间作为婚房;部分场地没有化妆间,需要临时搭建一个区域作为化妆间。
 
交通费用:如果预订周边婚房,会产生交通费用;如果场地没有餐饮服务,预订外卖服务到场地,还会产生一部分交通费用。

Step 2

看看你周边都有哪些场地,选几个吧!

 

01 北京场地推荐

 

了解清楚不同场地的特色、餐饮服务情况、场地收费情况后,结合自己的婚期、婚礼风格、预算和规模等,你应该有了大概的场地选择方向。
H从婚礼策划师那里,搜集来一些北京不同类型的婚礼场地,推荐给大家,帮大家的场地选择再细化一些。
美薇亭 星级酒店求婚案例
星级酒店
 
王府井商圈及长安沿线:华尔道夫酒店、王府半岛酒店、王府井希尔顿酒店、金茂万丽酒店、北京饭店、东方君悦酒店等。
 
三里屯、朝阳门、建国门、东大桥商圈:瑜舍酒店、三里屯通盈中心洲际酒店、三里屯CHAO、瑰丽酒店、宝格丽酒店、康莱德酒店、朝阳悠唐皇冠假日酒店等。
 
国贸商圈:柏悦酒店、国贸大酒店、中国大饭店、嘉里中心酒店等。

华贸CBD商圈:JW万豪酒店、万达文华酒店、华贸丽斯卡尔顿酒店。
 
望京:诺金酒店、丽都皇冠假日酒店、望京凯悦酒店等。
 
其他区域酒店信息,可识别文末二维码,添加婚礼策划师小助手,进“北京婚礼场地分享群”了解。
特色餐厅
三里屯附近:大董(工体店)、唐廊餐厅(工体店)、许仙楼、Bracker coffee、猫小院主题餐厅(三里屯店)、西餐简餐等。
 
霄云路附近:湘爱、福楼法餐厅、霄云苑等。
 
蓝色港湾附近:SPACELAB失重餐厅、Wood森林花园餐吧。
 
华贸附近:The View3912、秀(屋顶花园酒吧)、北京宴时尚京剧餐厅等。
 
后海附近:粉兔餐厅、聊斋、后海16号、佐佐帐篷餐厅等。
 
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美薇亭 颐和安缦中式婚礼案例
特殊场地
庄园:九华山庄、华彬庄园、紫玉山庄、马索草地、阿根廷庄园、财富公馆等。
 
会所:御园汇、东升汇、德云红事会、星河湾四季会等。

四合院:京兆尹、白家大院、如园酒店、颐和安缦、止观小馆、日坛公馆、九如轩等。
 
教堂:王府井天主教堂、基督教会崇文门堂、西什库天主教堂、基督教会朝阳堂、西直门天主堂、前门清真寺等。
 
更多教堂、茶室、古堡、俱乐部等特殊场地,可识别文末二维码,添加婚礼策划师小助手,进“北京婚礼场地分享群”了解。

Step 3

开始勘查场地吧!

 

当你心里有了几个心仪的场地时,为了避免掉进场地的坑里,一定要把下面这些拿小本本记好,勘查场地时逐项确认。
 

□ 地理位置信息,确认场地所在的区域酒店周围是否易堵车路段,如果婚礼要安排接亲环节,交通是否便利。

 

□ 停车场,车位是否足够婚礼当天使用,新人是否需要另外安排宾客的停车位,如果需要,这些车位地处酒店的哪个位置,是否需要额外的指引。

 

□ 如果预订了酒店宴会厅,记得看一眼宴会厅所处的楼层,需要搭乘电梯还是爬楼梯。

 

□  配套设施,卫生间位置是否方便实用,是否有休息室,是否有新娘房,位置在哪,是否方便化妆(光线、空间大小)和接亲。

 

美薇亭 暗黑系婚礼案例

 

□  场地销售、宴会服务的配合度如何。

 

□  酒店场地是否可以自主选择婚礼供应商。

 

□  婚礼当天这个场地是否还有其他婚宴,如果有很多场,很容易相互影响。

 

□  如果婚礼是室外婚礼,这附近是否有备选场地。

 

□  婚宴试吃是否免费,可以提供给几个人试吃。

 

□  备桌是否需要提前付款。

 

02 酒店宴会厅信息考察

□  宴会厅尺寸:宴会厅的长宽高等数据,都将影响最多摆放桌数、舞台大小和婚礼当天的布置效果。

 

□  风格图片:拍几张宴会厅不含装饰布置的空景照片,作为之后进行婚礼布置风格和婚礼服装的参考。

 

以上就是本期的分享啦~
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