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疫情之下:“阴霾期”后的婚礼宴会行业如何迈出第一步?
时间:2020-11-17 | 热度:220人浏览 | 类别:行业资讯

新冠一役,让不少青岛婚礼人陷入水生火热中,大半年的歇业调整后,随着天气回暖,婚庆业终于等来了一份生机。自9月份以来,岛城许多酒店都迎来了“甜蜜档期”,每逢周末,不少酒店里都有新人扎堆办婚礼,热闹的婚礼场面又回来了……

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排版 | 坤酱

来源 | 青岛日报

 

 

 

“一生两人三餐四季”是许多人都期盼的幸福生活状态,对于即将步入婚姻殿堂的新人们来说,更是对未来生活充满了期待。结婚是人生中的一件大事,挑个好日子、选个好时辰,在亲朋好友的见证下,携手走进人生新的阶段,是新人们的共同期盼。

 

 

自9月份以来,岛城许多酒店都迎来了“甜蜜档期”,每逢周末,不少酒店里都有新人扎堆办婚礼,热闹的婚礼场面又回来了……

 

 

探访:酒店婚宴走出“阴霾期”

 

上周末,在玫瑰花的簇拥之下,伴着甜蜜的香薰,在位于彰化路的一家洒满阳光的酒店客房里,新娘王敏正忙着梳妆打扮,王敏说为了当天的婚宴,她在3个月前就预订了酒店。王敏表示:“当时还可以,如果再晚一点,可能就比较难订了。”

 
                                                                                                                                                                            酒店负责人刘经理介绍,自11月份以来,每逢周末,酒店每天都有两到三场婚礼接待。目前,婚宴预订的档期已经排到了明年。“十一黄金周是一个相对密集期,11月、12月、农历新年前,都是举办婚礼的好季节。到了年底又有很多公司开年会,婚宴的场地就更加紧俏了。
“随着疫情的消散,我们酒店婚宴预订逐渐走出了阴霾,迎来了‘阳光灿烂’的复苏期。”刘经理告诉记者,自今年疫情以来,酒店婚宴预订量大幅下降,自年初至5月底,酒店仅接待了3场婚宴。
 

“2月初我市下发文件,要求停止各类形式和规模的家庭聚餐、婚宴等饭店聚集性用餐后,我们酒店就不断收到新人们推迟婚宴或取消婚宴的电话,多的时候每天能接到10多个电话。”刘经理说,疫情期间虽然不能举办婚宴,但是酒店的员工也一直没闲着,大家利用这段时间学习企业文化、开展技能比武等,为日后的工作积蓄能量。

 

“自6月份以来,酒店婚宴预订才逐渐有了起色,直到9月份才全面好转。”刘经理说,9月份,他们酒店一共接待了20多场婚宴,每场婚宴大约在15—20桌客人,每桌起订金额为7000元左右。“11月份已经预订出10多场婚宴,我们现在每天都忙得不可开交,往日忙碌、热闹的景象又回来了,我们累点也高兴。”

 
                                                                                                                                                                            此外,记者从岛城其他酒店了解到,今年每对新人的婚宴预订桌数相比去年有所减少,一般婚宴预订都在15桌左右,每桌消费在5000元到6000元不等。

 

 

实招:推出餐标降档等措施

                                                                                                                                                                            记者了解到,今年疫情期间,在岛城许多酒店为新人们提供免费延迟婚宴的同时,还有不少酒店通过精细宴会厅设计、免收服务费、加赠礼品等方式,吸引新人预订。
 
“新人们举办婚礼,一般会从风格主题、婚礼预算、婚礼时间档期等多个方面考虑,而今年上半年受疫情影响,酒店特别采取了餐标降档、设定特价档期等优惠措施。”从事酒店婚宴行业的王先生告诉记者,他们酒店共设有6个不同价格档位的婚宴标准,以往的高档宴会厅现在可提供中档席,既能保证婚宴一定的水准,价位也更容易被大家接受,受到新人们欢迎。
 
王先生介绍,除了宴会厅优惠外,像可以举办户外婚礼的草坪、蜜月婚房、酒店服务费等也都有了优惠折扣。
 
                                                                                                                                                                            王先生说,“婚宴这种热闹的仪式,图的是喜庆的氛围,疫情的到来虽然对传统习俗的酒店婚宴、婚礼布置影响很大,但显然这股消费正在蓄势待发,此外,岛城高星酒店婚宴11月份、12月份基本订满。”

 

 

特色:户外婚礼受新人追捧

                                                                                                                                                                            记者调查发现,为了缓解室内婚宴场所紧张的问题,岛城不少酒店利用自身海景或是花园优势推出了户外婚宴,沙滩、草坪、露台都成了新人钟情的特色场景。
在石老人附近的一家酒店,上个周末一共举行了4场婚宴,其中两场就是以“野餐”“草坪自助”为主打的户外婚宴。
 

如今85后、90后是结婚的主力军,他们追求婚礼的品质和格调,强调与众不同的创意,拥有别出心裁的想法和精致巧妙的构思,“沐浴着温暖的阳光,伴随着悠扬的音乐,新人携手迈进幸福的拱门,在亲朋好友的祝福声中相拥而舞,开启人生新旅程”。

“传统的酒店婚宴束缚太多了,而且事先要准备很多东西,酒席的桌数、座次的安排这些细节繁琐到极点。这种婚礼感觉是为了别人而办的,实在是太累了!所以我和老公打算办一场浪漫的户外婚礼。”在外企工作的孙女士前段时间刚和先生领了结婚证,但从今年过年时他们便开始筹划自己的婚礼了。

 
                                                                                                                                                                            据了解,室内婚礼使用宴会厅没有场地费用,消费的仅仅是菜金和服务费,而室外婚礼有一部分场地费用的支出。
 
另外室内婚宴多以中式圆桌为主,全部是传统中式婚宴菜品,而户外婚礼用餐方式比较多样,可以同样使用宴会厅用餐,如果参加婚宴的人数比较少,还可以采用西餐自助的形式,或者纯中式的包间用餐。

 

 

讲述:婚礼延期爱不延期

                                                                                                                                                                            原定在今年3月21日举办婚宴的肖女士,受疫情的影响,连续两次推迟了婚宴。直到今年9月20日,她和丈夫才在亲朋好友的祝福声中,办完了这场“迟来”的婚礼。
 

“婚礼可以延期,但幸福不会缺席。”在肖女士看来,相爱的人在一起,每天都是“甜蜜”的,婚礼只是一种形式而已,或早或晚,并不会对生活有丝毫影响。

肖女士是一名媒体人,而她的丈夫则是一名警察,疫情期间两人格外忙碌,几乎没有准备婚礼的时间。

 

 

“我们年初就订好了酒店,可是到了2月份,疫情形势严峻,我们只好将婚宴延期至5月份。”肖女士说,“延期”两个字说起来简单,可是婚宴涉及到的一系列问题,都需要两人抽空一一去协调解决。

 

“婚纱、跟妆、摄影、司仪……每一个细小的环节,都需要重新安排。当时我的摄像师在5月份已经有了预约,为此,我还要让他再去跟对方协调,这期间的过程也是非常繁琐的。”肖女士说,原本以为5月份可以正常举办婚礼,没想到4月份疫情又来个“反扑”,眼瞅着婚礼又要“泡汤”,她又赶紧推迟时间,再一次将婚宴推迟到了9月下旬,直到疫情趋于稳定,这场“迟来”的婚宴才算大功告成。

 

“原本3月份就订好的喜糖礼包,就这样一直到9月份才发到亲朋好友手中,上面的时间也没有更改,为此还时常被朋友们问起,印刷时间是不是搞错了。”肖女士笑着说,这场婚宴虽然来得迟了,但是他们小两口反而格外珍惜,更加疼爱彼此。

 

也许正如一首老歌中所唱:幸福没有那么容易,所以才会特别让人着迷……

 

 

- 以上为本期分享内容 -

 

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