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婚企老板:干婚庆,亏的比赚的多!5招教你用好门店每一平米!
时间:2020-11-20 | 热度:397人浏览 | 类别:婚企运营

婚礼业一直有个怪现象:门店装修得格外气派,成交一单也能赚不少钱,销售不停地打电话邀约,客人也一趟一趟地来,表面上看着的确是能赚不少钱,可一到年末算总账,就发现,今年亏的居然比赚的多。问题的关键就在于,老板没把门店的每一平米利用到极致。

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排版 | 坤酱

内容 | 坤酱

 

 

前阵子,坤酱听一个老板说自家婚庆公司一共有70多个员工,一年可以做2000多万GMV。略懂一点管理学的坤酱,马上想到的是赶紧算算,这家公司的人效是多少。

所谓『人效』,就是『公司年度收入』与『员工数量』的比,即:

 


根据上文老板提供的数据,粗略估算下,这家公司的人效大约是29万元/年。也就是说,每名员工在一年内为公司创造了29万元的收入。

如果按照45%的行业平均比例来算毛利润,每个员工每年为公司赚取毛利13.05万,如果再分摊到每个月,那么,每个员工每月为公司创收大约1.09万元。
进一步交谈,坤酱了解到,这家公司办公面积在600平米左右,我赶紧拿出手机又算了下坪效。

所谓『坪效』,就是『公司年度收入』与『门店面积』的比,即:

 

能做2000万GMV的公司基本上都在省会城市,每平米租金大概是100元/月,每月租金是6万,算上物业水电费大概1万,一年费用大概是84万。

这个费用大概占GMV*4.5%,这是一笔不小开支。

 

看完坤酱的这两个计算公式,大家应该就明白,要想提升公司利润,就要提高人效和坪效。

提高人效,相当于“开源”,增加总收入;提高坪效,相当于“节流”,降低总支出。

 

感兴趣的大家,不妨也算下自己公司的人效、坪效分别是多少。

 

从坪效的公式来看,我们要提高坪效的办法就只有两个,要么提高年度收入,要么减少门店面积
能否提高年度收入,取决于你人效的高低。如果你这家公司是年度收入和员工人数是正相关,那么你的坪效基本上就无法提高。

 

 

 

 

唯一能做的就是减少门店面积,尽可能把每一平米的地方的价值用好。把每一平米的价值发挥出来,在这篇文章里,坤酱综合过往优秀公司做法,为大家总结出以下5条提高坪效行之有效的方法:

 

 

01

没必要选择昂贵的CBD写字楼

 

 

如果自己无法解决坪效的问题,公司地址还选择在租金特别昂贵的写字楼或步行街旁,那么,辛苦赚的钱就是给房东打工。

 

这种情况下,通常你会遇到坪效极限,尤其是在你的客单价不高的条件下,在高租金的地方只会让你的房租成本消耗掉一大部分利润。

 

此时你需要做的,就是赶紧搬离这种不符合房租成本的地方,寻找位置不那么核心,但房租相对低廉,交通便捷的同时客流量也不低的区域租赁门店。

 

 

 

02

让更多人利用洽谈区灵活办公

 

 

灵活办公,提高门店空间利用率,这是最常见且行之有效的解决办法。

 

有些公司的老板为了面子问题,往往把公司弄得很大(客单价高的公司除外)——办公在办公区,洽谈在洽谈区,每个洽谈区还有独立包间,其实大部分时候洽谈区都是空闲状态。

 

每次看到这种公司,坤酱都特别替老板心疼,浪费不少钱不说,会客区的密闭性,滋生一些不可控的“暗箱操作”。

 

当然,洽谈区也不必取消,只需减少工位面积,让销售等一些不需要固定工位的员工灵活在洽谈区办公,如果有客人到店,员工就灵活调整办公,这样办公室的使用率就很高

 

 

 

03

错开时间邀约客人

 

 

没有坪效意识的销售,就会觉得客人什么时候来都无所谓,只要能来就万事大吉。

 

实际上,只要有接待区,你就要像做餐饮的老板一样,要去算每张桌子每月的接待量。现在有非常方便的人工智能摄像头,是可以监控到你的上座率的。

 

当你重视坪效了,你的销售就懂得让客人错开时间到店,当你解决了如何让客人按照你的时间到店,你的销售们能力也提升了几个level,何乐不为呢?

 

 

 

04

引进异业合作分摊房租

 

 

只要你生意好,婚庆下游的很多公司是愿意和你合作的。

 

比如你可以选择婚纱礼服公司入驻,和你分摊房租。这样既方便客人,还能降低房租成本,一举两得。最重要的,还能让客人觉得你面积大,有规模,稳定可靠,留个好的第一印象。

 

但坤酱不建议老板在做婚庆的同时,店内经营婚纱,因为经营两个产品的逻辑是完全不同的,这样看似提升了坪效,但一个搞不好,你的人效又下去了。专业的事,就让专业的人来做。

 

 

 

05

仓库尽量每个季度清理道具

 

 

很多婚企老板都有这样的误区:仓库费用不贵,不管用得上、用不上的道具,干脆都放着,反正存放也花不了几个钱。


时间一长,累积的道具越多就容易忽略,很多老板做了很多年,生意没有越做越大,仓库反倒是越租越大了。不起眼的仓库费用,积少成多,也就攒成了不小的开支。

 

其实,买道具的时候,我们就应该提前想好,这个道具是否至少能用三次。批款项购买时,就让设计师提前把这一点考虑进去,这样就保证道具的使用率是及格的,购买也是值得的。如果达不到这个条件,就尽量选择租用,减少一次性投入成本。

 

再者,每个季度需派人清理一次仓库,把几乎不用的道具尽早卖掉,确保冗余资金变现,充实现金流。

 

 

 

- 以上为本期分享内容 -

 

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声明:本内容由坤酱原创。文章内容系作者个人观点,不代表幻熊结婚圈对观点赞同或支持。微信:halobear10
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